2008年02月17日

ガパオガイです

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ガパオガイです。
写真は下手なので許してください。

これはガパオガイですね。
しっかりと炒めた鶏肉と目玉焼きのミックスです。
あっさりしていていい感じです。
辛さは…辛くはないですがお好みで調整は出来ます。

女性の方でもぺロリといける食欲を誘うみたいです。
これから少しずつご紹介していきま〜す。
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2008年02月18日

パッタイです。

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パッタイです。
写真は相変わらず下手でゴメンナサイ…(涙)

日本的に砕いて言えば、タイ風焼そばというか、焼き米麺風炒め→ビーフンより太い麺(細い麺もあり)な感じですね。ムズカシイね…言葉。

焦げをほとんど出さずに米麺のもちもちっとした食感。下味は付いているので、調味料はご用意しているのでお好みで味を変えられます。辛いのが苦手な方でもおいしく食べられますよ。

タイに行くとパッタイは屋台ごとで味が相当違います。だからなるべく現地の風味を出すことに専念しています。食感がいい一品です。お子様でも美味しく頂けます。

+@もち米乗せもOKです。がっつり食いましょう〜。
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2008年02月19日

カオ・パッです。

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いわゆるタイ・チャーハンですね。カオ・パッというのかな〜?(発音が未熟者です。写真も未熟者です)

これはどこでも食べられるタイの代表的な料理です。若干エスニックな感じと中華系のミックスした炒飯ですね。中華チャーハンとは違う味もいい感じです。現地で味わう触感と風味を大切にしています。さらに目玉焼き乗せバージョンも全然OK!です。中にはこのカオ・パッをおかずとしてもち米を頼むツワモノのお客様もいました。

味にいろいろなアクセントをつけられるように調味料もご用意しています。誰でも召し上がりやすい一品です。よろしくどうぞ☆
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2008年02月20日

トムヤムクンです。

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トムヤムクンです。
写真は相変わらず下手でゴメンナサイ…(涙)

日本で言えばエビ入りスパイシースープですね。
辛いスープですが、現地の味・風味は忘れずに精魂込めて作っております。たまに辛い!と言う人がおりますが・・・

ウチのお店でも非常に人気のあるメニューです。
辛い方はお砂糖・もっと辛くしたい方はチリパウダー・ナンプラーでコク・お酢でさっぱり!お好みにアレンジして頂けます。

お子様にはちょっとムリかな・・・大人の味がします。
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2008年02月24日

パッ・ガッパオ・ガイです。

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パッ・ガッパオ・ガイです。
写真は相変わらず下手でゴメンナサイ…(涙)

日本で言えば「鶏ひき肉バジル炒め」ですね。
ご飯の上に、この鶏ひき肉バジル炒めと、目玉焼きがのっています。
豪快に混ぜて頂くと、さらに美味しく頂けます。

少しだけ、ピリッとしますが、辛いのが苦手な方にも好評です。
もっと辛くされたい時は、ガンガン言って下さい。
思いっきり辛くできますよ。
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2008年02月27日

ソムタム・キャロッです。

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ソムタム・キャロッです。
写真は相変わらず下手でゴメンナサイ…(涙)

ソムタムとは「ソム」が酸っぱい「タム」は叩くという意味です。
もともとは、イーサーン地方の料理でしたが
今ではタイを代表する料理の一つですね。

サヤームでは数多いソムタムの中で「キャロッ」…「にんじん」を
使用したソムタムをお出ししています。

すり鉢状の調理道具で、さまざまな具材と
調味料を叩きながらあえますので、
にんじん1本をまるごと生でお召し上がれになれます。

にんじん嫌いの方…もしかして克服できるかも!?…ですね。
辛さ調節、どんどん言って下さい。どこまでも辛くできます。
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2008年02月28日

ヤム・ウンセンです。

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ヤム・ウンセンです。
写真は相変わらず下手でゴメンナサイ…(涙)

ヤムとは、あえる。ウンセンは春雨という意味です。
日本では春雨サラダとなりますね。

春雨と、シーフード、野菜にライム(マナオ)、数種の香草、
ナンプラーなどなどをあえて作ります。
非常にサッパリ頂けると思います。
特に女性に大人気ですよ。

タイではとても辛いです。
現地なみをご希望の方はどんどん言ってくださいね。
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2008年03月11日

クィッティオ・ナームです。

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タイ屋台の定番と言えば、
このクィッテオですね。

麺は、お米で出来ています。
センミー・センレック・センヤイと太さが違います。
当店では、センレックを使用しています。
…ホントは、すべてお出ししたいのですが…(涙)

あっさりスープに、ルクチン(シーフードのすり身団子)、蒸し鶏、
たっぷりのネギに、もやし、そしてパクチー。
味は4種の調味料でお好みの味に!
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2008年03月12日

カイチヤーオ・ムーサップ(タイオムレツ)です。

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カイチヤーオ・ムーサップ/タイオムレツです。
カイチョ ムウサップとか言いますね。

写真は、ご飯付きです。
ひき肉や、お野菜たっぷりです。
ご飯なしですと、お酒のつまみにもなりますね!

ナンプラー風味の玉子焼きで、そのままでも頂けますし
甘いスウィートチリソースをつけてでもお召し上がりできます。
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2008年03月18日

プーパッポンカリーです。

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プーパッポンカリーです。
日本語では、カニのカレー炒めですね。

渡り蟹を、カレーと、卵、生クリームで炒めます。
他の、タイカレーと比べると、マイルドですね。

そのままお召し上がりになれますが
ご飯と合わせてもお勧めです。
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2008年03月19日

ラープ・ムーです。

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ラープとは、お肉をあえる料理です。
こちらは、ラープ・ムーですので、豚ひき肉になりますね。

ミントやレモングラスなど様々なハーブが混ざっています。
お酒のおつまみには最高ですね。
さらに、カオ・ニャオ(もち米)とあわせると更にお勧めです。
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2008年03月26日

グリーンカレー(ゲーン・キョウ・ワーン)です。

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グリーンカレー=タイカレー=ゲーン・キョウ・ワーンですね。

当店では、タイカレーはグリーンカレーをご用意しています。

様々な、お野菜と、とり肉が入っています。
ココナッツミルクのクリーミーさ。
そして甘く…そして辛いです。

クセになるほど、特徴的なカレーですね。
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2008年04月08日

カオ・カー・ムーです。

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カオ(ご飯)、カー(足)、ムー(豚)です。

当店では、豚足ではなく、皮付き豚を使用しています。

しょう油ベースの甘いタレで、長時間ぐつぐつ煮込みます。
とろとろ豚に、ほのかに八角の香りがしています。

ご飯、煮卵と共に、混ぜて食べる…がお勧めですね。
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2008年04月22日

パックブンファイデーン(空芯菜炒め)です。

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パックブンのファンのお客様お待たせ致しました。
今年も暖かくなってきましたので
メニューに仲間入りしました。

ビールのおつまみに、単品。
ご飯と目玉焼きとの相性ピッタリ、ご飯のせがございます。
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2008年06月14日

激辛にできます。

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ご要望があれば激辛に致します。

パッ・ガッパオ・ガイ、パックブンファイデーン(写真)、
トムヤムクン、ソムタムなど
激辛対応のメニューがございます。

タイ産の青とうがらしを使用しますので
どんどんスタッフに要望して下さいね。
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2008年09月12日

お勧めメニューです。

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なんと言っても当店での一番人気は、この

パッガッパオガイです。
パッは炒める、ガッパオはバジル、ガイはトリですね。

バジルってイタリアン?と思われがちですが
タイ料理にもよく使われますね。

初めてのお客様や、常連のお客様にもたいへん喜ばれます。
また食べたくなる…そんな1品です。
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2008年11月26日

とり肉とカシューナッツ炒めです。

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「とり肉とカシューナッツ炒め」です。

少しニンニクが効いて、少し甘くて
とても食べやすい一品かと思います。
とり肉とカショーナッツとの相性も抜群です!

ご飯物だけでは、ちょっと物足りないなぁ〜って時はお勧めですね。
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2008年12月05日

クンオプウンセンです。

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クンオプウンセン(エビと春雨の土鍋蒸し)です。

エビ・春雨の他に、ブタ肉・ショウガが入っています。
日本料理では、あまり無い味ですが、
ショウガが効いていて、エビと春雨との相性がバッチリです。
単品でも良し、ご飯との相性も良しの一品ですね。
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2008年12月12日

トムヤムチャーハンです。

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以前に「こんな料理はいかがですか」でご紹介した
「トムヤムチャーハン」です。

通常メニューに加わりました!

少しピリ辛で、酸味が効いています。
ライム・パクチーで更にさっぱりとお召し上がりになれますね。
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2009年03月19日

タイスイーツです。

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ファクトーン・ゲーンブワッと言います。

カボチャ入り、ココナッツミルク汁粉って感じですね。

注)スィーツは、お時間がかかります。
  なるべく、お早目のご注文をお願いします。
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2009年03月24日

タイスィーツです。

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トゥアダム・ナーム・ガティです。

小豆入りココナッミルクです。
日本の、お汁粉に近いですね。

注)スィーツは、お時間がかかります。
  なるべく、お早目のご注文をお願いします。
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2009年05月26日

ヤム・カイダーオです。

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ヤム=あえる。カイダーオ=目玉焼き。
「目玉焼きサラダ!」ですね。

カリッと大めの油で焼いた目玉焼きに、たっぷりのお野菜。
そして香草や、タイの調味料を合わせています。
さっぱりと、お召し上がれる1品かと思います。

こちらは、辛くしていませんので、ご希望ならば辛く致します。
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2009年11月06日

カオマンガイあります。

前回も告知しましたが、只今カオマンガイフェアー実施中でするんるん
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カオマンガイ(茹でトリご飯・スープ付き)\800
※夜(ディナータイム)のみです
※お持ち帰りは出来ません。
※11月限定です。

◆営業時間のお知らせ◆
★ディナー…18:00〜24:00(L.O23:00)
●ランチ………11:45〜13:45(L.O13:30)毎週=金・土・日
□月曜定休
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2010年02月09日

パッウンセンです。

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パッ=炒める+ウンセン=春雨
パッウンセン=春雨炒めでするんるん

最近メニューに加わりました。
春雨とひき肉、少々の野菜を卵とともに炒めてあります。
 
ご飯との相性良し!お酒のつまみに良しの一品です。
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2010年07月23日

ひんやりスイーツです。

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ココナッツミルクのお汁粉バージョンなのですが
夏は冷たく冷やしてお出ししています。
さらに、小さな氷も入ってます。
カボチャとアズキの2種類ご用意しております。
辛〜い料理食べた後に、ひんやりデザートはいかがですか決定
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2010年11月26日

あったかミニスープです。

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新メニューにミニスープが仲間入りしました!
ルクチン・もやし・鶏肉・ねぎ&パクチー入りで200円となります。
ご飯ものに合わせるのオススメです。

※通な食べ方…スープにタイ米を入れるとカオトムになっちゃいます(^^)
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2011年02月01日

タイカレーフェアー大開催中です。

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先日お知らせしましたが
2月は「タイカレーフェアー」でーす!

いつものグリーンカレーに加えてレッドカレー、イエローカレーも追加しました。
更に、期間中はミニサラダ付きになりま〜す。
是非この機会にご来店下さいませ。
posted by サヤーム岐阜 at 18:53| Comment(0) | TrackBack(0) | タイ料理のご案内 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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